大连大樱桃如何做成樱桃派?

作者:     发布日期: 2021-02-07     二维码分享

大连大樱桃除了可以直接食用外,还可以烹饪成各种甜点蛋糕,樱桃派就是其中的一种,樱桃派不仅色泽鲜美,口感也是非常好的,我们来一起了解一下它的做法吧!

一、食材

派皮适量、樱桃 300g、淡奶油 180g、低筋面粉 180g、黄油 70g、细糖 20g、水 45g、盐 2g、蛋黄 3个、内馅 适量、牛奶 80g。

大连大樱桃

二、方法/步骤

1、准备好所用的材料;将派皮中除水的材料加入盆中,抓散成颗粒状。

2、加入水揉成团,盖保鲜膜静置15分钟。

3、派皮上下垫保鲜膜,擀成比派盘稍大点的薄片。

4、放入派盘中后按压派盘边至服贴,用擀面杖擀去多余的派皮。底部用叉子扎孔,避免烘烤时鼓起。

5、派盘中垫油纸后放入豆子,放入提前上下火190度预热好的烤箱,烘烤约20分钟。

6、烘烤后期可取出豆子和油纸,至烘烤结束。

7、制作挞水:将淡奶油、牛奶和细糖搅拌至糖融化,再加入蛋黄搅拌均匀。

8、挞水过筛2遍以达到细腻顺滑的状态。

9、将挞水倒入派盘中,8成满即可。

10、将樱桃去核后对半切开,排入派盘中。

11、智能烤箱,提前上下火190度预热好,预热完成提示音响后派盘放中层烤网,烘烤约20分钟至颜色漂亮即可。

以上就是樱桃派的做法,大连大樱桃不仅口感好,做成糕点也是很美味的。在制作过程中也要注意放糖的含量和其他细节,这样做出的樱桃派才会更加可口。

 

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